Glacier artisanal · Maître restaurateur
Des glaces faites ici, et une vraie cuisine.
La rencontre entre la tradition et la créativité : glaces et sorbets fabriqués sur place, cuisine bistronomique, terrasse au calme.
Parfum
Ispahan
Letchi, rose et framboise.
Parfum
Salma
Pistache et cardamome.
Création
Barquette Piment
Mangue, ananas, fraise et piment séché : la barquette de fruits du coin de la rue, en glace.
L'atelier
Glacier, artisan, créateur.
Les glaces sont fabriquées sur place, dans l'atelier de la maison. Des assemblages plutôt que des parfums simples, des fruits de l'île dès que possible, et une vitrine qui change souvent.
- Les Makesgoyavier, géranium, letchi, carcadet
- Tonton Le Lioncafé, spéculos, caramel au beurre salé
- Week-end à Romeamarena, griottes, chocolat blanc, amandes
Quelques créations de la maison. Ce qui est en vitrine aujourd'hui se demande au comptoir.
Notre histoire
Un couple et un rêve.
En 2018, Céline et Stéphane rachètent un glacier du centre de Saint-Pierre et le transforment entièrement : Maison GAC est née, pour Glacier Artisan Créateur. Leur rêve : faire partager leur passion pour la gastronomie.
Des produits faits avec soin, choisis parmi le meilleur que la nature puisse offrir. Curieuse par nature, rigoureuse dans le travail, la maison apprend chaque jour en expérimentant, en goûtant, en réessayant. Ses glaces sont aussi servies dans de nombreux hôtels et restaurants sélectionnés.
Au restaurant, une cuisine raffinée et inventive qui mêle influences françaises et créoles, avec des produits locaux et de saison.
- 2018La maison naît au centre de Saint-Pierre
- 2020Titre de Maître Restaurateur
- 2021Label Qualité Tourisme
Maison GAC : unique par nature.
Bistronomie
Avant la glace, la table
Une cuisine qui mêle influences françaises et créoles, tout fait maison, frites comprises.
La carte
Glaces, assiettes et goûters
Tout est fait maison, des glaces aux frites. Les plats « du moment » sont à l'ardoise.
Glaces
- Coupe de 1, 2 ou 3 boulesAu choix dans la vitrine du jour.
- Fais-toi plaisirTrois boules, sauce et meringue au choix, chantilly maison.
- Affogato
- Crêpe ou gaufre avec une boule
- GacshakeLe milkshake de la maison.
Tartares et salades
- Tartare VeniseThon, tomates, pesto, parmesan, tomates confites. Frites et salade.
- Tartare du momentÀ l'ardoise.
- Salade Jules CésarPoulet, parmesan, sauce César, œuf au plat, bacon de volaille, cacahuètes torréfiées.
- Salade NikosFeta, concombre, tapenade, tomates cerises, pickles d'oignons, croûtons à l'ail.
- Salade du momentÀ l'ardoise.
Burgers et galettes
- Gac New-YorkBœuf haché ou poulet péi, cheddar, oignons frits, cornichons, sauce cocktail.
- Gac ParisPoulet péi, œuf au plat, compotée d'oignons, brie, bacon de volaille.
- Burger du momentPains artisanaux, frites fraîches et salade.
- Galette Métisse100 % sarrasin : poulet péi, crème, champignons, œuf au plat, légumes de saison.
- Galette du momentÀ l'ardoise.
Plats
- La Maison du BoucherPièce de bœuf selon l'arrivage, légumes de saison, jus corsé ou sauce cheddar, frites fraîches.
- La Maison du PoissonnierPoisson selon l'arrivage, beurre blanc aux agrumes, risotto crémeux au parmesan, légumes de saison.
- GAC'TAKITataki de thon, sauce vierge, légumes croquants, frites de patate douce, salade.
- Poulet à la crème et aux champignonsLégumes de saison et frites fraîches.
- Menu MarmaillesMoins de 10 ans : brochette de poulet ou galette saucisse à la crème, frites fraîches, boisson, boule de glace ou crêpe au sucre.
Goûter et boissons
- Café gourmandUne boisson, une boule, quatre mignardises.
- Thé gourmandUne boisson, une boule, quatre mignardises.
- Café ou thé charmantUne boisson, trois mignardises.
- Thé glacé ou citronnade maison
- Jus d'orange pressé
Carte d'exemple, d'après la dernière carte publiée par la maison (janvier 2025). Prix et plats du jour : en salle ou au 0262 87 11 65.
Un endroit calme et chaleureux.
Terrasse ouverte et couverte, varangue.
GAC pour les pros
Un service dédié aux professionnels.
Restaurateurs, boulangers, pâtissiers, traiteurs, snacks : vous avez à cœur, comme la maison, de proposer à vos clients des produits de qualité. Choisissez parmi plus de 200 parfums de glaces et de sorbets.
Sur rendez-vous, la maison établit avec vous une carte personnalisée, et peut créer un parfum de glace ou de sorbet dédié à votre établissement.
- + de 200parfums de glaces et de sorbets
- Sur mesureune carte personnalisée pour votre établissement
- Votre parfumune glace ou un sorbet créé pour vous
Ils en parlent
Vous hésitez encore ?
4,6 sur 5, d'après 123 avis sur TripAdvisor
« Le meilleur glacier de Saint-Pierre, de très loin […]. L'accueil est agréable, les glaces sont délicieuses, faites maison, tout comme les contenants (tulipe, cornet...) et c'est un régal. […] Mon coup de cœur : rose-letchis... »
« Accueil sympa et glaces délicieuses aux parfums surprenants ! Mention spéciale à la glace Ispahan (Letchi, rose framboise) et Salma (pistache, cardamome). […] On sent bien que tout est fait maison. »
« La maison est réputée pour ses glaces (à tomber !), mais les plats sont délicieux, les produits sont frais et bien cuisinés. […] Et ce n'est pas un détail, les frites sont maison. »
« Une halte obligatoire ! Une maîtrise parfaite des goûts et des saveurs ! […] Ne passez pas à Saint-Pierre sans déguster un excellent sorbet aux fruits “péi”. »
Avis de clients, republiés par la maison sur son site.
Venir
51 rue François de Mahy
| Du mardi au samedi | 8h à 18h30 |
|---|---|
| Dimanche, lundi | fermé |
